Il mulino a mortaio è una soluzione universale adatta per numerosi tipi di materiali: semiduri, morbidi, fragili, fibrosi, termosensibili e umidi. Il materiale viene macinato dal pestello per effetto della pressione e l'attrito contro le pareti e il fondo del mortaio.
La macinazione può avvenire a secco o in sospensione. Il mulino a mortaio è ideale anche per miscelare e omogeneizzare campioni organici e inorganici. Per evitare l'abrasione, i set di macinazione sono disponibili in sette diversi materiali.